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 Salon détente

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Hanneton
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MessageSujet: Salon détente   Mer 19 Aoû 2015, 20:39

topaze a écrit:
je te l'envoie pas la poste mais je ne garantie pas la même fraicheur à l'arrivé Laughing Laughing

Merci cheers
Avec un sac isolant ça ira.......miam !

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kynou
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MessageSujet: Re: Salon détente   Mer 19 Aoû 2015, 21:01

Je suis comme Béa en fin pas tout à fait j'aime que le poisson donc les arretes s'enlevent bien (sole lotte )enfin j'avoue que je suis super difficile mais j'ai hérité de ça à cause de mon education alimentaire. Bonne soirée une grosse caresse à Lady
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Rachel
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MessageSujet: Re: Salon détente   Jeu 20 Aoû 2015, 08:55

et bien je mangerais bien une alose , tant pis pour les arêtes!!! bonne journée à vous

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Hanneton
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MessageSujet: Re: Salon détente   Jeu 20 Aoû 2015, 10:06

Bonjour à vous !

3 jours de beaux temps et orage après....

Je vous souhaite une agréable journée cheers
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topaze
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MessageSujet: Re: Salon détente   Jeu 20 Aoû 2015, 11:47

Rachel a écrit:
et bien je mangerais bien une alose , tant pis pour les arêtes!!! bonne journée à vous  












Rachel les aloses avant je ne voulais en manger mais après y avoir gouté j'adore Wink mais je partage avec une grand mère de 90 ans qui est seule sans enfant et qui se régale à chaque fois que je lui en apporte !!!

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kynou
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MessageSujet: Re: Salon détente   Jeu 20 Aoû 2015, 12:56

bon régal les filles
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MessageSujet: Re: Salon détente   Jeu 20 Aoû 2015, 13:33

coucou vite fait!!
sans enfant aujourd'hui, ça fait du bien......
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topaze
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MessageSujet: Re: Salon détente   Jeu 20 Aoû 2015, 13:39

coucou Nat ,

comme je voudrais revenir en arrière avec mes enfants Laughing , mais je te comprends que cela te fasse du bien je te souhaite une bonne journée Wink

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Rachel
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MessageSujet: Re: Salon détente   Jeu 20 Aoû 2015, 14:47

regarde et tes arêtes sont tendres: Ingrédients pour 8 personnes :

1 alose de 2,3 kg environ écaillées et vidées par les ouïes
750 g de de pruneaux dénoyautés
50cl de vin blanc moelleux type jurançon, et autant d’eau
2 carottes
1 oignon
3 à 4 gousses d’ail
2 CS d’huile
1 petit bouquet garni composé de thym, persil et laurier
sel et poivre


Faites chauffer l’huile dans une grande cocotte et faites fondre l’oignon et l’échalote hachés très fin. Couvrez pour éviter qu’ils ne brulent.
Pendant ce temps, lavez le poisson, séchez-le et coupez-le en darnes de 4 cm d’épaisseur environ. Déposez-les dans la cocotte, hors du feu, bien à plat sans les superposer. Ajoutez la tête et la queue pour donner du gout.
Lavez et pelez les carottes puis grattez-les pour obtenir de très fines lamelles. Ajoutez le “cœur des carottes” dans la cocotte quand vous ne pouvez plus les gratter. Couvrez de vin, incorporez le bouquet garni, salez, poivrez et couvrez.
Laissez cuire à feu très très très doux (Lucienne le met sur le coin du fourneau) pendant 48 h environ. Je n’ai pas essayé cette recette faite d’alose à Paris mais je pense que 36 h, si vous ne coupez pas le feu (Lucienne n’alimente pas son fourneau à bois la nuit) devraient suffire.
4 ou 5 h avant de servir, ajoutez les pruneaux dans la cocotte, sans les enfoncer dans le plat. Servez les darnes couvertes de sauce et de pruneaux. Vous verrez, les arrêtes ont disparues comme par magie !

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topaze
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MessageSujet: Re: Salon détente   Jeu 20 Aoû 2015, 14:56

merci pour la recette Rachel à la prochaine pêche je tente Wink

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MessageSujet: Re: Salon détente   Jeu 20 Aoû 2015, 20:37

il n'y a pas d'arrête mais moi j'ai un mangé un R!!!

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MessageSujet: Re: Salon détente   Jeu 20 Aoû 2015, 20:44

es ce que le jurançon est un vin blanc sucré?
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MessageSujet: Re: Salon détente   Jeu 20 Aoû 2015, 20:48

il me semble que c'est un vin blanc sucré Kinou Wink

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MessageSujet: Re: Salon détente   Jeu 20 Aoû 2015, 21:10

Je crois qu'il en existe un sec et un moelleux...

Bonne nuit à vous
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MessageSujet: Re: Salon détente   Jeu 20 Aoû 2015, 21:22

c'est celui que l'on appelle le vin jaune un vin du jura
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Hanneton
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MessageSujet: Re: Salon détente   Jeu 20 Aoû 2015, 21:29

Non non, il vient du sud-ouest de la France, beaucoup de gens
confondent
Le vin Jaune, du pays de mon chéri, oui vient du Jura, il est sec
voilà pour l'oenologie Wink
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Rachel
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MessageSujet: Re: Salon détente   Ven 21 Aoû 2015, 10:51

pas de vin sucré, il va du sec au moelleux, pour du sucré il y a le Monbazillac,le sainte croix du mont , le sauterne pour les plus connus

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MessageSujet: Re: Salon détente   Ven 21 Aoû 2015, 11:08

Par chez moi, c'est le Coteau du Layon, un vrai nectar, attention
à boire avec modération !

Bon vendredi les zamis sunny
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Béa
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MessageSujet: Re: Salon détente   Ven 21 Aoû 2015, 11:30

Bonjour les amis abcès dentaire aie aie je reviens de chez mon médecin pour antibio car pas un seul dentiste de disponible Twisted Evil Twisted Evil Twisted Evil Twisted Evil .... Bon vendredi à tous et toutes
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MessageSujet: Re: Salon détente   Ven 21 Aoû 2015, 11:56

Aïe Béa, plein de courage!!

Et bien Topaze sans dispute à gérer je me suis reposée hier Wink

bonne journée
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Béa
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MessageSujet: Re: Salon détente   Ven 21 Aoû 2015, 12:53

Pas un seul dentiste disponible heureusement j'avais mon médecin 10 jours d'antibio... A partir de lundi la chasse aux dentistes.... le mien est décédé non ce n'est pas une blague !.... Merci Nat... C'est étrange hier j'étais moins gonflée j'avais mal ce matin à mon réveil plus gonflée qu'hier et j'ai moins mal Rolling Eyes
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MessageSujet: Re: Salon détente   Dim 23 Aoû 2015, 10:29

Bonjour !

Ca va mieux Béa, ton abcès ?

Je souhaite à tous un bon dimanche cheers
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MessageSujet: Re: Salon détente   Dim 23 Aoû 2015, 11:31

j'espère que ça roule chez tout le monde, il pleut des cordes; ça va les gens du sud??
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MessageSujet: Re: Salon détente   Dim 23 Aoû 2015, 12:26

Hello Il a plut ce matin Une pluie fine et continue qui fait du bien au jardin Wink
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MessageSujet: Re: Salon détente   Dim 23 Aoû 2015, 17:14

Bonjour les amis peu présente en raison de mon abcès dentaire l'antibio est fort mais efficace.... pluie et averses aujourd'hui il fait lourd !
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MessageSujet: Re: Salon détente   Dim 23 Aoû 2015, 17:24

De tout Coeur avec toi J'ai déjà eu ça une fois c'est très douloureux Bon courage
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MessageSujet: Re: Salon détente   Dim 23 Aoû 2015, 19:38

L'antibio est très efficace mon médecin me l'avait dit et prévenu qu'il était puissant et déjà l'abcès commence à couler.... demain je téléphone à mon dentiste enfin à son remplaçant le mien est décédé
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MessageSujet: Re: Salon détente   Dim 23 Aoû 2015, 20:54

Contente que ton abcès prenne "bonne tournure" !
Bientôt ce ne sera plus qu'un mauvais souvenir

Bonne fin de soirée tout l'monde cheers

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MessageSujet: Re: Salon détente   Dim 23 Aoû 2015, 21:04

oui j'ai la dent cassée à retirer après c'est une autre paire de manche le dentiste affraid
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MessageSujet: Re: Salon détente   Lun 24 Aoû 2015, 10:32

Je suis malheureusement rodée.......ma première couronne à 11 ans !!!!

Bonne journée à tous, ici pluie et tempête, des vents annoncés à 90 km/h
dans les terres
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pierre06
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MessageSujet: Re: Salon détente   Lun 24 Aoû 2015, 17:19

et oui je sais aussi ce que c'est Sad
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MessageSujet: Re: Salon détente   Lun 24 Aoû 2015, 17:43

J'espère que ça ira chez toi Hanneton Wink
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MessageSujet: Re: Salon détente   Lun 24 Aoû 2015, 19:07

Pas trop de dégâts chez vous avec les orages
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MessageSujet: Re: Salon détente   Lun 24 Aoû 2015, 20:01

Surtout le vent et la pluie, pas d'orage en Anjou, que des dégâts mineurs !

Bonne fin de soirée à tous
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Béa
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MessageSujet: Re: Salon détente   Lun 24 Aoû 2015, 20:13

tant mieux belle soirée
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MessageSujet: Re: Salon détente   

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