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 glace et sorbet, pour ceux que ça intéresse

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Coco
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MessageSujet: Re: glace et sorbet, pour ceux que ça intéresse   Lun 29 Juin 2015, 09:30

Moi j'ai pas le droit au sucre donc je pourrais essayer sans en mettre de trop .
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Hanneton
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MessageSujet: Re: glace et sorbet, pour ceux que ça intéresse   Lun 29 Juin 2015, 09:44

A près les tartes....les glaces lol!

Le Magnum fraise - chocolat blanc  miam !

Une photo pour Carinou

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Coco
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MessageSujet: Re: glace et sorbet, pour ceux que ça intéresse   Lun 29 Juin 2015, 10:15

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carinou87
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MessageSujet: Re: glace et sorbet, pour ceux que ça intéresse   Lun 29 Juin 2015, 20:17

HANNETON euh c'est pas toi la photo

NAT ok merciiiiii pour ta réponse
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Hanneton
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MessageSujet: Re: glace et sorbet, pour ceux que ça intéresse   Lun 29 Juin 2015, 20:31

Non Carinou, j'ai triché lol!
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MessageSujet: Re: glace et sorbet, pour ceux que ça intéresse   Lun 29 Juin 2015, 21:52

C'est sur, il manque des pattes sur la photo pour faire un Hanneton...
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valérie
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MessageSujet: Re: glace et sorbet, pour ceux que ça intéresse   Mar 30 Juin 2015, 07:01

Très bonne idée

Voici pour moi Glace à la meringue

Ne mangeant pas sucré, je pensais que ça serait hyper sucré mais en fait non ça passe tout seul Suspect

GLACE VANILLE ET MERINGUE


2 grosses meringues
1 petite cuillere a soupe de vanille liquide
25gr sucre en poudre
25gr sucre glace
200gr de crème epaisse
3 oeufs

Battre les jaunes et le sucre jusqu'a ce que le sucre soit bien fondu.

Ajouter la vanille et la crème fraiche.

Battre les blancs en neige. Ajouter delicatement le sucre glace et continuer
a battre jusqu'a ce que la meringue soit ferme et bien lisse.

Incorporer ce dernier melange a la preparation precedente puis ajouter les
meringues que vous aurez cassees grossièrement. Melanger delicatement.

Tapisser un moule a cake avec du film etirable en laissant largement dépasser sur les côtés
pour couvrir la glace.

Remplir le moule avec la preparation. Rabattre le film par dessus.



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Coco
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MessageSujet: Re: glace et sorbet, pour ceux que ça intéresse   Mar 30 Juin 2015, 09:14

C'est de mieux en mieux ,j'ai de plus en plus envie de manger des glaces.
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Rachel
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MessageSujet: Re: glace et sorbet, pour ceux que ça intéresse   Mar 30 Juin 2015, 09:41

excellente cette recette et je m'en vais l'essayer

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Hanneton
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MessageSujet: Re: glace et sorbet, pour ceux que ça intéresse   Mar 30 Juin 2015, 09:44

Heureusement je suis plus belle que ça, Nat lol!
Hanneton c'était mon surnom quand j'étais petite !
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Merci pour la recette, Valérie, j'en ai l'eau à la bouche !!!!
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MessageSujet: Re: glace et sorbet, pour ceux que ça intéresse   Mar 30 Juin 2015, 11:45

Ah, oui, merci Valérie
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Coco
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MessageSujet: Re: glace et sorbet, pour ceux que ça intéresse   Mar 30 Juin 2015, 12:43

Je pensais à une glace à la violette , est ce quelqu'un à déjà essayé ?
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MessageSujet: Re: glace et sorbet, pour ceux que ça intéresse   Mar 30 Juin 2015, 14:49

non, j'ai 50% de mangeurs de fleurs à la maison, du coup, c'est compliqué Wink
j'ai tenté yaourt rose, lavande, j'adore et mon fils aussi

je tente ta recette Val mais je modifie (je ne peux pas m'en empêcher)
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Rachel
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MessageSujet: Re: glace et sorbet, pour ceux que ça intéresse   Mar 30 Juin 2015, 15:14

moi j'ai goûté à violette et elle était excellente comme celle au piment d’Espelette ainsi que celle au safran mais attention je les ai déguster chez un bon glacier

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MessageSujet: Re: glace et sorbet, pour ceux que ça intéresse   Mar 30 Juin 2015, 15:43

je ne sais pas si je vous l'ai mis mais la glace au curcuma est très sympa aussi Wink

piment, ils avaient mis seul ou il y avait quelque chose pour accompagner Rachel (un époux du sud ouest, ça va l'intéresser fortement!!)

lotus j'adore aussi, j'en mange plein au restau!!
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valérie
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MessageSujet: Re: glace et sorbet, pour ceux que ça intéresse   Mar 30 Juin 2015, 19:26

De rien les filles Wink

A la violette non mais à la rose, il parait que c'est pas mal non plus
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MessageSujet: Re: glace et sorbet, pour ceux que ça intéresse   Mar 30 Juin 2015, 19:27

au fait, j'ai testé Val, y'en a plus Wink
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carinou87
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MessageSujet: Re: glace et sorbet, pour ceux que ça intéresse   Mar 30 Juin 2015, 20:58

Hanneton a écrit:
Non Carinou, j'ai triché lol!



ok j'aurait du m'en douter Wink Wink Wink Wink
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carinou87
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MessageSujet: Re: glace et sorbet, pour ceux que ça intéresse   Mar 30 Juin 2015, 21:01

VALERIE dommage que tu à pas de photo je comprend pas tu mais pas dans une sorbetière ta pâte à glace après avoir mélanger tes ingrédients et tu mais pas dans un bac au congélo après ?!!
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Coco
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MessageSujet: Re: glace et sorbet, pour ceux que ça intéresse   Mer 01 Juil 2015, 09:15

Je pensais à mettre du sirop de violette comme on trouve dans le commerce , mais je ne sais pas combien il faut en mettre et du coup mettre moins de sucre.
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Rachel
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MessageSujet: Re: glace et sorbet, pour ceux que ça intéresse   Mer 01 Juil 2015, 10:13

piment d’Espelette/ chocolat, on n'a pas l'impression de ressentir le piment et ça vient doucement en fond de gorges !! c'est excellent car le chocolat seul (en glace) j'aime pas mais la ça passe tout seul
J'ai goûté à la rose aussi c'est doux

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MessageSujet: Re: glace et sorbet, pour ceux que ça intéresse   Mer 01 Juil 2015, 10:40

Sirop de violette sur une glace un délice Wink
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Coco
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MessageSujet: Re: glace et sorbet, pour ceux que ça intéresse   Mer 01 Juil 2015, 14:57

Depuis que je vous lis j'ai qu'une hâte .....................d'en faire une
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carinou87
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MessageSujet: Re: glace et sorbet, pour ceux que ça intéresse   Mer 01 Juil 2015, 16:10

Bonjour tout le monde


Voici une recette de glace à la MENTHE / CHOCOLAT

Voici les ingrédients 10 cl de SIROP DE MENTHE + 40 gr de SUCRE EN POUDRE + 1 sachet CHANTIFIX ( facultatif ) + 20 cl de Crème LIQUIDE + 2 BLANC OEUF + CHOCOLAT râpé

10 minutes au congélateur vôtre Crème LIQUIDE avec le SALADIER EN INOX




Mon bol de robot je l'avait mis au moins 14 ou 15 heures au lieu de 10 à 12 heure au congélateur avant de faire ma recette

Voici mes photos j'ai fait cette après midi

Oh faites j'avait pas trouver de CHANTIFIX alors j'ai fait sens


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à bientôt
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MessageSujet: Re: glace et sorbet, pour ceux que ça intéresse   Mer 01 Juil 2015, 16:44

miam, Carinou!!

Merci Rachel, c'est devenu spécialité le chocolat au piment, ils en vendent en tablette au pays basque Wink, ça, je vais essayer, en plus il faut que j'invente, ça va me plaire...
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carinou87
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MessageSujet: Re: glace et sorbet, pour ceux que ça intéresse   Mer 01 Juil 2015, 17:06

NAT ta vu ça donne envie avec les photos Wink Wink Wink Wink

je les pas encore goûter j'ai oublier de dire j'ai mis 30 minutes à la sorbetières
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MessageSujet: Re: glace et sorbet, pour ceux que ça intéresse   Mer 01 Juil 2015, 17:08

oui, mais je sors le tube de l'appareil, tout le monde se jette dessus et après ben, y'en a plus!! Les photos des ramequins vides, ça va Embarassed Embarassed Embarassed lol! lol! lol!
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fabienne
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MessageSujet: Re: glace et sorbet, pour ceux que ça intéresse   Mer 01 Juil 2015, 19:20

Very Happy Very Happy Very Happy t'as raison ça donne moins envie!
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carinou87
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MessageSujet: Re: glace et sorbet, pour ceux que ça intéresse   Mer 01 Juil 2015, 20:14

Et baie faut dire à tes enfants attendais je prend des photos pour que les membres du forum à YANN regarde ( voie ) Wink Wink Wink Wink Wink Wink
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MessageSujet: Re: glace et sorbet, pour ceux que ça intéresse   Mer 01 Juil 2015, 21:03

et mon mari, alors??? je lui dis quoi??? Laughing Laughing
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maya2a
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MessageSujet: Re: glace et sorbet, pour ceux que ça intéresse   Mer 01 Juil 2015, 22:13

Il faut lui dire qu'il mange trop de glace et qu'il en aura pas car il doit penser à faire un régime. Smile
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cécile
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MessageSujet: Re: glace et sorbet, pour ceux que ça intéresse   Mer 01 Juil 2015, 22:21

Bonsoir les filles, vous me faites bien envie avec vos glaces, et comme je n'ai pas de sorbetière, je vais essayer de m'en passer.
Je vais tester cette recette (sans sucre ajouté Coco, ça serait peut-être intéressant pour toi qui a du diabète)


Pour 3 personnes

3 bananes mûres

Un demi-citron

5 cl de crème liquide entière (froide)

Et… c’est tout !


Découper les bananes en rondelles, les arroser de citron et les mettre au congélateur jusqu’à ce qu’elles durcissent.

Mettre les rondelles de bananes congelées dans le mixeur, ajouter un peu de crème liquide 5 cuil. à soupe environ et mixer , vous obtiendrez une glace très crémeuse et onctueuse.

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carinou87
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MessageSujet: Re: glace et sorbet, pour ceux que ça intéresse   Jeu 02 Juil 2015, 22:12

nat63 a écrit:
et mon mari, alors??? je lui dis quoi??? Laughing Laughing



pareil que les enfants Wink Wink Wink Wink Wink Wink

Bon verdict c'était très bon la glace ont la finie ce soir mon mari et moi [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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carinou87
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MessageSujet: Re: glace et sorbet, pour ceux que ça intéresse   Dim 05 Juil 2015, 16:36

Bonjour tout le monde


Voici la recette GLACE A LA VIOLETTE que j'ai fait hier soir et la suite je les fini cette après midi de la recette

Ingrédients

30 cL de lait
20 cL de crème liquide Type fleurette
4 jaunes d’œufs
8 cL (= 80 mL) de sirop de violette de qualité
20 g de sucre

Préparation

Mélanger le lait et la crème. Faire chauffer à la limite de l’ébullition.
Pendant ce temps, mettre les jaunes d’œufs et le sucre dans un saladier. Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le sirop et mélanger.
Verser par dessus le mélange lait / crème bien chaud et mélanger.
Remettre dans la casserole et faire chauffer à feu moyen tout en remuant, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement : il doit napper la cuillère.
Remettre dans le saladier, laisser refroidir et réserver au réfrigérateur au moins 6h.
Turbiner 30 minutes à la sorbetière

Voici mes photos

Part contre je suis dégoûtée j'ai pas acheter un bon sirop de violette parce que quand c'est de la qualité le sirop elle change pas de couleur elle reste violet

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Je vous dirais si c'était bon


à bientôt
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Rachel
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MessageSujet: Re: glace et sorbet, pour ceux que ça intéresse   Dim 05 Juil 2015, 17:15

glace express avec des fruits congelés que vous voulez , ils doivent être en morceaux quand même ,
pour quatre personnes
250g de fruits surgelé s
40 g de sucre glace +100g de sucre normal ou roux en poudre , un peu de vanille
un yaourt nature ou 20 cl de crème liquide très froide

Vous mettez les fruit congelés dans le blender, vous mixez quelques seconde
puis vous rajoutez le sucre vous remixez encore quelques secondes celà fait comme un un granité épais
vous rajoutez la vanille liquide et la crème fraîche ou le yaourt, vous le mélangez quelques seconde et on peu le consommer de suite mais vous pouvez la garder au congélateur une semaine

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Coco
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MessageSujet: Re: glace et sorbet, pour ceux que ça intéresse   Dim 05 Juil 2015, 17:24

Vas y Carine dit moi si c'est bon , c'est celle que je voulais tester.
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MessageSujet: Re: glace et sorbet, pour ceux que ça intéresse   

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glace et sorbet, pour ceux que ça intéresse
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